MANGIATE COME UN LOCALE

Style Notes

Qualunque sia la meta delle vacanze, questi sono i piatti da assaggiare in ogni paese d'Europa.

Per tutti i gusti

Francia

Maria Antonietta si sbagliava: chi mangerebbe una torta se può assaporare un macaron? Acclamato come il "Picasso della pasticceria", Pierre Hermé è l'uomo dei macaron più belli di Parigi. Il suo macaron iconico è Isaphan, un dolce celestiale alla rosa, lampone e litchi. Non c'è da stupirsi se Hermé è stato nominato Cavaliere della Legione d’Onore dalla Francia, che gli è grata.

DOVE TROVARLI: Pierre Hermé, 72 rue Bonaparte, 75006, Parigi, pierreherme.com

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Spagna

Comportatevi come un madrileño e godetevi la dolce prelibatezza dei churros al cioccolato. Strisce di leggera pastella, fritte e immerse in una densa e deliziosa cioccolata calda, come si può non amarle? I churros sono deliziosi in qualsiasi momento della giornata, sia per una voluttuosa colazione sia come after-hour. San Ginés è uno dei migliori caffè dal 1894 ed è aperto tutti i giorni dell'anno.

DOVE TROVARLI: Chocolateria San Ginés, Pasadizo de San Ginés 5, Madrid, chocolateriasangines.com

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Italia

Città creativa UNESCO per la gastronomia, Parma è la patria di tanti cibi deliziosi che vorreste portare con voi. Famosa per i prodotti omonimi come il prosciutto di Parma e il Parmigiano Reggiano, la regione è anche il luogo dove assaggiare i tortelli, una pasta ripiena i cui tre ripieni tradizionali sono uno migliore dell’altro: spinaci e ricotta (erbetta), zucca e patate e prosciutto.

DOVE TROVARLI: Trattoria Corrieri, Str. Conservatorio 1, 43121 Parma, trattoriacorrieri.it

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Germania

Ricchi piatti a base di carne sono tipici della cucina tedesca: a Francoforte potrete gustare la Frankfurter Schnitzel, a base di carne di maiale o di vitello, servita con Grüne Sosse, una salsa verde alle erbe. A Monaco di Baviera lo Schweinshaxe (stinco di maiale) è la prelibatezza da gustare, arrostito lentamente e servito con gnocchi di patate e crauti. Cercate una taverna tradizionale in cui gustarli, innaffiati da birra o, a Francoforte, da Apfelwein, il vino di mele locale.

DOVE TROVARLI: Apfelwein Wagner, Schweizer Str. 71, Francoforte, apfelwein-wagner.com

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Belgio

Dalle moules frites e pommes frites alla birra artigianale, cialde e cioccolato, non si è mai lontani da un buon pasto a Bruxelles, la capitale culinaria del paese. Le Croquettes sono il piatto locale da provare dopo aver assaggiato le opzioni più ovvie. Bocconcini di purea di patate, insaporiti con formaggio o gamberetti ricoperti di pane grattugiato croccante, rappresentano un delizioso antipasto o uno spuntino da asporto.

DOVE TROVARLI: La Mer du Nord Brussels, Sainte-Catherine 45, 1000 Bruxelles, noordzeemerdunord.be

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Inghilterra

La tradizionale torta di pasta lievitata è uno dei cibi di strada originali inglesi, ma diventa un'opera d'arte nelle mani dello chef Calum Franklin della Holborn Dining Room. Le sue bellissime creazioni, quasi scultoree, possono essere gustate come cibo da asporto o nella splendida sala da pranzo della brasserie. Le combinazioni di sapori classici includono maiale tradizionale, pollo, gallinacci e dragoncello, o varianti vegetariane.

DOVE TROVARLI: Holborn Dining Room, 252 High Holborn EC1V 7EN, holborndiningroom.com

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Irlanda

Dublino è un paradiso per i frutti di mare, in particolare il suo omonimo gambero della baia di Dublino: non tutti i crostacei possono vantare un festival in proprio onore, ma questo sì, ogni anno nel mese di marzo. Il villaggio di pescatori di Howth, appena fuori Dublino, è la centrale dei frutti di mare e ospita una varietà di ristoranti di pesce, come Octopussy's, specializzato in tapas di frutti di mare.

DOVE TROVARLI: Octopussy’s, West Pier, Howth, Co. Dublino, octopussys.ie

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Cina

Cosa c'è di più attraente di un raviolo? Shanghai è famosa per i suoi Xiaolongbao, farciti con carne di maiale tradizionale, combinazioni di carne o uova di granchio e cotti al vapore in un cestino di bambù. Troverete questi appetitosi bocconcini in tutta la città, ma Din Tai Fung ne è uno dei venditori più famosi: i suoi ravioli sono preparati davanti a voi nella cucina a vista del ristorante.

DOVE TROVARLI: Din Tai Fung, 1376 Nanjing West Road, NanJing XiLu, Jingan Qu Shanghai Shi, 200085, dintaifung.com.cn

 

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